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Chiarimenti sulla somministrazione di pesce crudo

Con la Nota n. 4579-P-17/02/2011, la Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione del Ministero della Salute, facendo seguito a precedente analogo intervento dell’11 marzo 2009 (prot. n. 6709-P), ha chiarito alcuni aspetti relativi alla vendita e somministrazione di “preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi” . Com’è noto, la problematica è legata sia a preparazioni alimentari di origine orientale (sushi, sashimi), che da alcuni anni stanno riscuotendo un certo successo anche in Italia, sia ad alcuni piatti locali quali, per esempio, le acciughe o alici marinate con limone e aceto (dette “all’ammiraglia”) e “carpacci” di pesce crudo variamente conditi 1 . I chiarimenti seguono il lavoro del Comitato Interregionale per la Sicurezza Alimentare ed assumono la veste di vere e proprie “indicazioni operative” , applicabili, come affermato nella nota stessa, a tutti i prodotti della pesca, compre
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Accordi stato-regioni del 21 dicembre 2011 sulla formazione alla sicurezza di lavoratori, preposti, dirigenti e datori di lavoro RSPP

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Sono stati approvati in data 21 dicembre 2011 dalla conferenza permanente stato regioni i nuovi accordi sulla formazione alla sicurezza dei lavoratori, preposti, dirigenti e datori di lavoro RSPP. Gli accordi sono stati pubblicati sulla gazzetta ufficiale n.8 dell'11 gennaio 2012, e sono diventati di conseguenza operativi dal 26 gennaio 2012. Per chi volesse leggere gli accordi abbiamo preparato due documenti : uno relativo alla formazione dei dipendenti ( si può scaricare qui ) ed uno per l'accordo relativo alla formazione dei datori di lavoro ( si può scaricare qui ). Gli accordi definiscono la durata, i contenuti e le modalità della formazione da svolgere. Le  novità principali riguardano l’individuazione della durata della formazione in base al rischio dell’attività aziendale che viene suddiviso in basso, medio o alto. Secondo gli accordi ogni lavoratore deve ricevere una informazione adeguata ed inoltre deve fare una formazione generale di 4 ore più una form
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Somministrazione transnazionale lavoro, “contratti rumeni”, circolare Ministero del Lavoro

Contratti rumeni , vigilanza e contrasto comportamenti irregolari e uso di servizi che non rispettano la normativa in materia italiana ed europea . Pubblicata dal Ministero del Lavoro una nota che riporta in allegato la circolare 14 del 9 aprile 2015 Somministrazione trasnazionale di lavoro, attività di vigilanza e campagna informative e indicazioni operative ,  attraverso la quale sono state inviate indicazioni operative alle Direzioni interregionali e territoriali del lavoro e quindi informazioni ai sindacati, alle associazioni imprenditoriali, alle agenzie di somministrazione in merito ai comportamenti sanzionabili .  Il documento del quale è mittente la Direzione generale per l’attività ispettiva, intende segnalare il rischio, nei rapporti di lavoro, di incorrere in sanzioni qualora si intenda avvalersi dei servizi di agenzie di somministrazione di altri Stati Ue che “propongono il ricorso a manodopera straniera, evidenziando i forti vantaggi, anche di natura economica, di cui potr
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