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Chiarimenti sulla somministrazione di pesce crudo

Con la Nota n. 4579-P-17/02/2011, la Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione del Ministero della Salute, facendo seguito a precedente analogo intervento dell’11 marzo 2009 (prot. n. 6709-P), ha chiarito alcuni aspetti relativi alla vendita e somministrazione di “preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi” . Com’è noto, la problematica è legata sia a preparazioni alimentari di origine orientale (sushi, sashimi), che da alcuni anni stanno riscuotendo un certo successo anche in Italia, sia ad alcuni piatti locali quali, per esempio, le acciughe o alici marinate con limone e aceto (dette “all’ammiraglia”) e “carpacci” di pesce crudo variamente conditi 1 . I chiarimenti seguono il lavoro del Comitato Interregionale per la Sicurezza Alimentare ed assumono la veste di vere e proprie “indicazioni operative” , applicabili, come affermato nella nota stessa, a tutti i prodotti della pesca, compre
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Accordi stato-regioni del 21 dicembre 2011 sulla formazione alla sicurezza di lavoratori, preposti, dirigenti e datori di lavoro RSPP

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Sono stati approvati in data 21 dicembre 2011 dalla conferenza permanente stato regioni i nuovi accordi sulla formazione alla sicurezza dei lavoratori, preposti, dirigenti e datori di lavoro RSPP. Gli accordi sono stati pubblicati sulla gazzetta ufficiale n.8 dell'11 gennaio 2012, e sono diventati di conseguenza operativi dal 26 gennaio 2012. Per chi volesse leggere gli accordi abbiamo preparato due documenti : uno relativo alla formazione dei dipendenti ( si può scaricare qui ) ed uno per l'accordo relativo alla formazione dei datori di lavoro ( si può scaricare qui ). Gli accordi definiscono la durata, i contenuti e le modalità della formazione da svolgere. Le  novità principali riguardano l’individuazione della durata della formazione in base al rischio dell’attività aziendale che viene suddiviso in basso, medio o alto. Secondo gli accordi ogni lavoratore deve ricevere una informazione adeguata ed inoltre deve fare una formazione generale di 4 ore più una form
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Impianti di Stoccaggio Rifiuti: Obbligo Redazione Piano di Emergenza Interno

Dal  4 dicembre 2018  i gestori di  impianti di stoccaggio rifiuti sono tenuti a predisporre un piano di emergenza interna. Con la Legge 1° dicembre 2018, n. 132, è stato infatti convertito il testo del D.L. Sicurezza, introducendovi l’articolo 26-bis, rubricato “Piano di emergenza interno per gli impianti di stoccaggio e lavorazione dei rifiuti”, che prevede l’obbligo per i gestori di impianti di stoccaggio e di lavorazione dei rifiuti, esistenti o di nuova costruzione, di predisporre un piano di emergenza interno. Tale adempimento è richiesto allo scopo di: “a)  controllare e circoscrivere gli incidenti  in modo da minimizzarne gli effetti e limitarne i danni per la salute umana, per l’ambiente e per i beni; b) mettere in atto le misure necessarie per  proteggere la salute umana e l’ambiente dalle conseguenze di incidenti rilevanti ; c)  informare  adeguatamente i lavoratori e i servizi di emergenza e le autorità locali competenti; d) provvedere al ripristin
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